寄生虫

寿司に刺身に…日本で最もよく食べられているマグロ、そんな国民的な魚が原因の食中毒が近年全国的に発生しています。今回は非常に身近な食材である『マグロに潜む怖～い寄生虫』を紹介していきます。食中毒の原因って何？出典：厚生労働省ＨＰマグロの生食に...

ホタルイカには寄生虫がいて、踊り食いなど生で食べるのは感染のリスクがあり危険とされています。食べる際は内臓を取り除くなど適切な処置をしてからにするようにしましょう。

カルシウム不足が懸念される現代の食事情に置いて有用とされている食材の一つとされているのがシラスです。単体としてみれば主食にはならないけれども食卓になくてはならない存在感みたいなものがありますよね。今回はそんなシラスに関するちょっと怖～いお話...

皆さんエキノコックス症という病気をご存知でしょうか？主にイヌ科の動物を宿主とする寄生虫で日本ではキツネが感染源となるケースが多く、北海道などの北国で良く見られる病気です。恥ずかしながら筆者の私は北海道出身の友人から聞くまでは全くの無知でした...