「寄生虫」の記事一覧

『生のヒラメ』を食べてから数時間後に下痢や嘔吐などの消化器系の症状が出たらそれは『寄生虫が原因』かもしれません。近年、ヒラメやマグロなどの生鮮魚介類を寿司や刺身など『生の状態で食べる』ことで食中毒になる事例が多数報告され […]

寿司に刺身に…日本で最もよく食べられているマグロ、そんな国民的な魚が原因の食中毒が近年全国的に発生しています。今回は非常に身近な食材である『マグロに潜む怖～い寄生虫』を紹介していきます。 食中毒の原因って何？ 出典：厚生 […]

ホタルイカには寄生虫がいて、踊り食いなど生で食べるのは感染のリスクがあり危険とされています。食べる際は内臓を取り除くなど適切な処置をしてからにするようにしましょう。

カルシウム不足が懸念される現代の食事情に置いて有用とされている食材の一つとされているのがシラスです。単体としてみれば主食にはならないけれども食卓になくてはならない存在感みたいなものがありますよね。今回はそんなシラスに関す […]

皆さんエキノコックス症という病気をご存知でしょうか？主にイヌ科の動物を宿主とする寄生虫で日本ではキツネが感染源となるケースが多く、北海道などの北国で良く見られる病気です。恥ずかしながら筆者の私は北海道出身の友人から聞くま […]