食べ物

梅干しの種の中にある仁には青酸配糖体と呼ばれている食べると有毒となる成分が含まれています。大量に摂取することで中毒症状が起き眩暈や頭痛などひどい場合には呼吸困難や意識障害で死亡することもあるとされている大変危険な物質です。特に青梅に多く有毒な成分が含まれているため未熟な梅は食べないようにしましょう。

キャッサバには青酸配糖体と呼ばれる人体に対し毒となる成分が含まれています。生のまま大量に摂取すると眩暈や嘔吐、腹痛など、重症化すると命に関わる危険もある有毒物質です。