「危ない食べ物」の記事一覧

カラスの肉を生で食べてはいけない！危険な寄生虫や病原体に汚染されていることも

　最近カラスの生肉を食べるという記事がSNS上で炎上しています。生肉の危険性を伝える記事をずいぶんと書いてきた筆者ですら何かの冗談かと疑う程の衝撃的なタイトルです。これには厚生労働省も即座に反応しカラスの生食による危険性 […]

コロナ過以降飲食店での外食を避け持ち帰りや宅配を利用する方が増えています。しかし同時にそれが原因の食中毒事故も増加傾向にあり、厚生労働省のホームページでも注意喚起がされているのをご存じでしょうか。今回はテイクアウトや宅配 […]

キャンプやバーベキューで大量のお肉を使うときに事前に冷凍して用意しておく方も多いのではないでしょうか？しかし解凍の仕方によっては菌が増殖してしまい食中毒の原因となることもあるのです。今回はお肉を解凍方法するときの注意点を […]

お弁当の定番メニューと言えばおにぎり。前日の夜に作っておいて、忙しい朝は詰めるだけ…と効率重視で作り置きされている方も多いのではないでしょうか。しかし”おにぎりが食中毒になりやすい食材”という事はあまり知られていないこ […]

最近「低温調理」という言葉をよく見聞きするようになりました。ネットやメディアで取り上げられることも多く注目を集めていることがわかります。それと同時に低温調理による「食中毒事故」も急拡大中というのです。今回は低温調理に […]

梅雨が明けて気温が上がってくると注意しなければいけないのが食中毒です。特に近年増えているのが鶏肉を生や生に近い状態で食べたことによる食中毒事故。ニュースでも頻繁に取り上げられているため一度は目にしたことがあると思います。 […]

皆さん魚は好きですか？昨今の日本では若者の魚離れなんて言葉もささやかれて久しいと思います。事実日本人の魚の消費量は年々減少傾向にあるそうで、食生活やライフスタイルの多様化なども影響しここ十数年は魚消費量世界一の座を中国に […]

秋も深まり気温がグッと下がってくるこの時期、ニュースを見ているとキノコに関する話題が増えてきます。とりわけ毒キノコを誤食したことによる食中毒のニュースは毎年必ず起きていますね。どれほど慣れていても、専門家でさえキノコの判 […]

エノキタケによる食中毒エノキタケは鍋の定番食材 10月に入り夜になると気温も下がって肌寒くなってきましたね。冬が近づくと暖かい鍋が美味しく感じます。例えば、お鍋でよく使うキノコの具材は？と聞かれてエノキタケは外せないの […]

2日目のカレーが危険な理由を語る日本人は年間約70回以上カレーを食べているという統計が出ているとのことです。週に一回以上食べている計算になりますね。特に2日目のカレーっておいしいですよね。そんな食卓の定番のカレーにも […]

ボツリヌス菌とはボツリヌス菌は土壌の中など自然環境中によくみられる菌であり、酸素が少ない環境の下で増殖・活性化する嫌気性の細菌です。また熱に対して非常に強く100℃の高温で長時間加熱しても死滅させることができないほどで […]

身近で売られている野菜には毒が含まれている種類があります。中には命にかかわるものもあり知らなかったでは済まされないような事態も…とまぁ冒頭から少し怖い話となりましたが、取り急ぎ「スーパーなどで売られている市販の野菜に関し […]