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毒を持つ食べ物『フキ・フキノトウ』　根には肝障害を引き越す“アク”が含まれている春の野菜

日本原産の山菜として各地の山間部や河川周辺で見かけることができる春の野菜であるフキノトウですが、実は部位によってはヒトに対して有毒な成分が含まれているため、きちんとあく抜きをしないと食中毒になる危険性があることはあまり知 […]

普段食べている野菜にも危険な“毒”を持っているものがあります。ジャガイモもそんな有毒成分を含んでいる野菜の一つであることをご存知でしょうか？ジャガイモといえばフライドポテトにカレーライス、肉じゃが等々、ジャガイモを使った […]

秋が深まってくると市場に出回る旬な食材の一つにギンナンがあります。この時期の新鮮なギンナンは綺麗な緑色をしており、もちもちとした触感がクセになってしまいついついお箸が止まらなくなってしまいますね。このギンナンですが実は食 […]

新型コロナウィルスが世界的に猛威を振るっている昨今、ウィルスの消毒用としてアルコールと次亜塩素酸ナトリウムを使っている方が多いのではないでしょうか？アルコールはともかく次亜塩素酸ナトリウムは今回の情勢を期に知ったという方 […]

皆さん魚は好きですか？昨今の日本では若者の魚離れなんて言葉もささやかれて久しいと思います。事実日本人の魚の消費量は年々減少傾向にあるそうで、食生活やライフスタイルの多様化なども影響しここ十数年は魚消費量世界一の座を中国に […]

2020年夏。東京では35℃以上の猛暑日が12日間、真夏日に至っては54日間もあったとのこと。暑いのが苦手な筆者は年々猛暑日の日数が増えているのが非常に恐ろしいと感じずにはいられません。今回はそんな夏の暑～い季節に活躍 […]

現代の生活になくてはならないペットボトルですが、使い方を誤ると重大な事故につながる危険性を秘めています。

出典：イラストメメ「電子レンジで卵を温めたら爆発する」という話を一度は耳にしたことはありませんか？テレビ番組や実験動画でも散々やり尽くされた電子レンジの危険な使い方ネタの鉄板ですよね。今回はそんな電子レンジにまつわる […]

ホタルイカには寄生虫がいて、踊り食いなど生で食べるのは感染のリスクがあり危険とされています。食べる際は内臓を取り除くなど適切な処置をしてからにするようにしましょう。

カルシウム不足が懸念される現代の食事情に置いて有用とされている食材の一つとされているのがシラスです。単体としてみれば主食にはならないけれども食卓になくてはならない存在感みたいなものがありますよね。今回はそんなシラスに関す […]

秋も深まり気温がグッと下がってくるこの時期、ニュースを見ているとキノコに関する話題が増えてきます。とりわけ毒キノコを誤食したことによる食中毒のニュースは毎年必ず起きていますね。どれほど慣れていても、専門家でさえキノコの判 […]

エノキタケによる食中毒エノキタケは鍋の定番食材 10月に入り夜になると気温も下がって肌寒くなってきましたね。冬が近づくと暖かい鍋が美味しく感じます。例えば、お鍋でよく使うキノコの具材は？と聞かれてエノキタケは外せないの […]