サーモンにはアニサキスがいるので生で食べてはいけない
夏になると必ず発生するアニサキス食中毒の事故。普段私たちが口にしている魚にミミズのような寄生虫がいると知って魚嫌いになる方も多いと聞きます。 またアニサキスによって起きる腹痛や下痢の症状は強烈な痛みが伴うため身体的にも大 […]
「アニサキス」の記事一覧
イワシにはアニサキスがいるので生で食べてはいけない
時折見かける「海岸に打ち上げられたイワシの大群」の記事。温暖化の影響がーとか大地震の前触れだーとか昔から散々言われていますが、イチ庶民からしたら気になるのはもったいないなー、ってことだと思うんですよね。たまに持って帰って […]
シラスを生で食べてアニサキスに感染する心配はないのか？
アニサキスの食中毒事故が近年増えてきています。生の海産魚を食べることで感染するこの寄生虫、シラスのような小さな稚魚を食べても感染するリスクはあります。ただし発症することは稀でありほとんどの場合自然治癒します。
